Vynikající recept na slavnostní večeři, ale i pro běžný oběd. Tento recept vznikl jako spontánní nápad v touze udělat lososa vážně dobrého a nezapomenutelného.

Čas přípravy: 40 minut

Ingredience: čerstvé listy celeru, pórek, 2 stroužky česneku, indická bazalka, malá kostička másla, sůl, pepř, kurkuma, 9% smetana na vaření, 3 lžíce sójové omáčky, čerstvý losos (nemražený)

Příprava: losos očistíme a nakrájíme na kostky, zalijeme sójovou omáčkou a lehce opepříme, takto připravenou rybu dáme na grilovací pánev a smažíme na másle cca 7-10 minut z každé strany. Průběžně lehce podlijeme vodou. Vedle v kastrólku rozehřejeme máslo, na něm zasmahneme pórek do zlatova, přidáme listy celeru, česnek (na jemno nakrájený) a indickou bazalku, kurkumu, sůl a pepř, lehce podlijeme troškou vody, jakmile se začne vyvařovat přidáme smetanu a 5 minut vaříme na mírném ohni. Jakmile je losos hotový, vyjmeme ho z pánve a omáčku z kastrólku nalijeme do grilovací pánve, která je již odstavena z varu. Promícháme krémovou omáčku v grilovací pánvi a zalijeme odstavenou rybu. Nakonec pokapeme šťávou z limetky.

Doporučení: tento recept je perfektní k bílému suchému vínu. Perfektní přílohou je buď Basmati rýže, pečené brambory nebo jen brokolice v páře.

Dobré chutnání 👩‍🍳