Inspirována Asií jsem se pustila do vynikajícího receptu, který potěší nejednu chuťovou buňku. Příprava je poprvé náročnější, delší, ale stojí za to.

Tak pojďme na to:

Ingredience: 1 kg mletého kuřecího masa, hlávka zelí, 4 mrkve, koriandr (čerstvý), skleněné nudle jedno balení, 3 stroužky česneku, sladká paprika, sůl, pepř (celý), 2 limetky, čerstvý zázvor, rybí omáčka, sojová omáčka, pórek, sekané mandle, olej

Postup přípravy: na pánvi rozpálíme olej, na něm zasmahneme předem rozdrcenou směs česneku koriandru, zázvoru, sladké papriky a celého pepře. Po třech minutách přidáme mleté kuřecí maso, zalijeme šťávou z celé limetky, přidáme sůl a pepř dle chuti. Po cca 8 minutách, jakmile se maso zatáhne přidáme nakrájený pórek, mrkev a zelí. Vše přelijeme cca 8 lžícemi rybí omáčky a dvěma lžícemi sójové omáčky, přidáme nadrcené loupné mandle. Vše smažíme cca 10 – 12 minut. Na poslední 3-4 minuty přidáme již předem spařené skleněné nudle. Takto hotovou směs rozprostřeme na plech, aby vychladla. Připravíme si pláty filo těsta, do kterého balíme směs. Tvoříme rolky, které na konci před uzavřením každé rolky potřeme vajíčkem, aby filo plát pěkně uzavřel rolku na jejím konci. Rolky smažíme na prudkém ohni v oleji do zlatova a křupava.

Čas přípravy: 120 minut

Doporučení: před započetím tohoto jídla je dobré všechny ingredience připravit dopředu, samotný proces vaření je následně velmi rychlý. Pozor na pláty filo těsta, na přímém vzduchu rychle vysychají, proto je dobré schovat je pod utěrku před tím než začneme připravovat rolky. Rolky děláme velmi opatrně, neboť filo těsto se může trhat. Rolky děláme tak, že si plát filo těsta položíme před sebe do tvaru kosočtverce, směs dáme do spodního rohu, zhruba do třičtvrtě plátu rolujeme, pak se zastavíme, levý roh ohnu na střed rolky, stejně tak pravý roh a zbytek doroluji již do tvaru symetricky vypadající rolky, konec cípu potřu vajíčkem, aby konec dobře lepil a uzavřel rolku.