Období zimy je tu a s ním i spousta virových onemocnění. Jeden z mých zaručených receptů na posilněni těla znaveného chřipkou nebo prostě denní fyzickou námahou je extra silný, dlouho a pomalu vařený vývar z husích krků kombinovaný s kuřecím masem.

Ingredience: jeden velký husí krk, 2 kuřecí stehna, 2 mrkve, 2 stonky celeru, fialová cibule, jeden stroužek česneku, bobkový list, pepř celý, pepř drcený, kurkuma, sůl, zatar (typ oregána), čerstvý kopr, 150 ml vývaru z kuřecích kostí.

Čas přípravy: 120 minut

Postup: husí krk vložíme do vroucí vody, přidáme bobkový list, celý pepř a drcený pepř dle chuti, vaříme 90 minut a dle potřeby doléváme vodu. Nakrájíme si mrkev, celer, cibuli, rozetřeme česnek se solí a nakrájíme kopr najemno. Po 90 minutách přidáme zeleninu, česnek se solí, kurkumu ( 2 čajové lžičky), zatar (1 čajovou lžičku), kopr, kuřecí vývar a kuřecí maso z půlky stehna (opravdu málo), protože zbytek masa otrháme z husího krku. Před servírováním polévky vyjmeme bobkový list a pepřové kuličky, maso z krku otrháme a dáme do polévky.

Dobrou chuť a hodně zdraví ❤️