Pro mnohé z nás dnes začíná příprava na Velikonoce a období půstů, kdy je z jídelníčku vynecháváno alespoň maso po 1 až 2 dny v týdnu. Dnešní jídlo je kombinací zeleniny vařené v páře a sýrů, kombinace koření dodala bochníčkům jedinečnou chuť.

Doba přípravy: 60 minut

Náročnost: středně těžké

Počet porcí: 4-5

Ingredience:

1) celý květák a 3 kořeny petržele

2) 2 vajíčka

3) sůl, pepř, muškátový oříšek, kurkuma

4) čerstvá petrželka

5) 50g hladké mouky

6) 300g mozarelly (strouhané)

7) hrst strouhaného parmezánu

Postup přípravy:

Květák a kořeny petržele dobře očistíme a necháme změknout v páře, cca 8-10 minut. Mezitím si do velké misky připravíme nastrouhaný sýr mozarella a parmezán. Přidáme najemno nakrájenou petrželku a směs koření – kurkumu, sůl a pepř, velmi málo muškátového oříšku. Do této směsi přidáme 2 vejce. Nežli se pustíme do míchání ingrediencí, nastrouháme do misky, v páře, uvařený květák a kořeny petržele. Jako poslední přidáme 2 lžíce rozemletého květáku na kaši (přidávám takto pro stmelení hmoty) a 50g mouky. Vše dobře promícháme a vytváříme malé bochníčky, které vyskládáme na plech s pečícím papírem. Nakonec potřeme bochníčky lehce olivovým olejem a posypeme lehce muškátovým oříškem. Pečeme do zlatova, cca 30-35 minut na 200 stupňů Celsia.

Tip: k bochníčkům se výborně hodí rýže a doma vyrobená chilli omáčka, do které se dají květákové bochníčky namáčet.

Dobrou chuť ❤️