Brzy bude léto v plném proudu a i má kuchyně projde razantní proměnou z těžších jídel pro chladné dny na jídla lehká. Dnešní recept představuje dobrý start pro organismus po delší zimě. Salát je plný vitamínů a minerálů, milovníci salátů ocení jednoduchou zálivku.

Čas přípravy: 20 minut

Počet porcí: 2-3

Náročnost: jednoduché

Ingredience:

1) půlka hlávky zelí

2) 2 mrkve střední velikosti

3) 3 jarní cibulky

4) řecký bílý jogurt, choceňský nebo alespoň 3,5%

5) sůl, pepř

6) kapary a trocha láku z něj

7) vlašské ořechy

Postup přípravy:

Zelí nakrájíme na menší proužky, mrkev na jemné plátky, přidáme nakrájenou jarní cibulku a cca 120 g řeckého jogurtu (6,5% tuku). Přidáme sůl, pepř, 2 lžíce láku (kyselého) z kapary a dobře promícháme. Do salátu lze přidat samotná kapary a vlašské ořechy.

Tento salát je výborným zdrojem vitamínů a vlákniny, zejména kombinace vitamínu C (zelí) a kapary (vysoký obsah vitamínu A, K a B). Kapary je obecně výborný antioxidant a protizánětlivá potravina. Velmi ráda kapary používám hojně do salátů a do různých masových pokrmů (zejména jehněčí maso).

Dobrou chuť ❤️☀️