Cílem mé kuchyně a celého vaření je schopnost vytvořit chuťově skvělý zážitek při použití ingrediencí tzv. 2.-3. volby (pro některé ingredience hned první volby :)))). Vesměs to znamená, že upřednostňuji žitnou, ovesnou nebo kokosovou mouku pro pečení, čistý, BIO datlový sirup z místních izraelských plantáží na doslazení nebo ovesné vločky jako základ sladkého těsta.

Dnešní recept je o nekonvenčních ingrediencích v klasické bublanině.

Čas přípravy: 60 minut, včetně pečení

Ingredience: 2 hrnečky ovesné mouky (rozemleté ovesné vločky), kůra z jednoho citrónu, kypřící prášek, 2 vejce, hroznový cukr, 50g rozpuštěného másla, 380 ml vlažného mléka, špetka soli, výluh z vanilkového lusku.

Příprava: vypeckujeme alespoň 100 g třešní. Na plech, vystlaný pečícím papírem, dáme směs, kterou připravíme následujícím způsobem: rozemeleme ovesné vločky (2 hrnečky) v mixéru spolu s kůrou z celého citrónu. Smícháme mouku a dvě vajíčka, sáček kypřícího prášku, hrneček hroznového nebo kokosového cukru, 50g rozpuštěného másla, 380 ml vlažného mléka, špetku soli, přidáme 30 ml výluhu z vanilkového lusku (můj roztok je připraven z vanilkového lusku louhovaného ve vodce), přidáme rozmíchané vločky s kůrou z citrónu. Směs by měla být tekutá.

Pečeme na 180-200 stupňů, cca 30-40 minut. Posledních cca 10 minut průběžně kontroluji špejlí vnitřek bublaninky.

Na závěr jsem zvolila posyp hroznovým cukrem, trochou nasekaných mandlí a kokosem.

Dobrou chuť! 👩‍🍳👩‍🍳❤️