V kuchyni existují ingredience, které mě nepřestávají překvapovat. Jednou z nich je právě salát KALE, nebo-li tmavá listová zelenina součástí rodiny zelí.

KALE je velmi oblíbené ve Španělsku a v Portugalsku. V Izraeli ho vidím hojně na tržnicích i v některých supermarketech, ale téměř nikde na stolech domácností. Myslím, že v Menu restaurace jsem ho viděla jen jednou. A proto jsem se pustila do prozkoumání této výjimečně zdravé zeleniny.

KALE je zelenina extrémně bohatá na vitamíny a minerály, obsahuje mnoho vlákniny. Dominuje obsahem vápníku a vody.

Jednou z extra chutných verzí je pečený salát KALE na olivovém oleji se sezamovými semínky.

Čas přípravy: 30 minut

Ingredience: 2 KALE saláty, sůl, olivový olej, sezamová semínka, citrón, česnek

Postup přípravy: natrháme listy salátu na menší kousky (stonek se snažíme odstranit), poskládáme na velký pekáč vyložený pečícím papírem, přidáme olivový olej, sezamová semínka, sůl, zakápneme citronovou šťávou, přidáme 4-5 stroužků česneku, které oloupeme a dlaní je rozmáčkneme, aby vypustily při pečení správnou vůni. Vše ručně promícháme, abychom propojili vůně.

Pečeme: cca 20 minut na 160-180 stupňů, je třeba průběžná kontrola, aby se salát nevysušil s nezčernal

Takto připravený salát je delikatesou k jakémukoliv masovému chodu, případně jako snack k vínu.

Dobrou chuť 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳