K jednomu z mých nejoblíbenějších novoročních jídel patří poctivá hrášková polévka, kterou připravuji již mnoho let. Jedná se o osvědčený recept, kterým potěšíte nejednoho jedlíka. Pojďme se podívat na tento jednoduchý recept.

Ingredience:

1) malá kostička másla

2) 3 stroužky česneku

3) 1,5 – 2 žluté cibule

4) 1 mrkev a jeden kořen petrželky

5) sáček mraženého hrášku

6) 1 – 2 stonky řapíkatého celeru

7) sůl & pepř

8) 1,5 litru horké vody

9) vlastní kuřecí vývar z kostí nebo kuřecí bujón (1 kostka)

Čas přípravy: 40 minut

Náročnost: velmi lehké

Počet porcí: 8

Postup přípravy: na malé kostičce másla osmažíme najemno nakrájenou cibuli. Přidáme stroužky česneku, které si rozdrtíme dlaní, aby do polévky vypustily aroma. Za necelých 5 minut přidáme na malé kousky nakrájenou mrkev, petrželový kořen a celerovou nať (+ stonek). Po dalších 5 minutách přidáme hrášky. Vše osolíme a opepříme a zalijeme vývarem. Po cca 10-15 minutách varu vezmeme cca 3/4 veškeré zeleniny z hrnce a tento obsah přesuneme do kuchyňského mixéru. V hrnci nám tak zůstává pouze vývar a trocha zeleniny. Rozmixovanou zeleninu vrátíme k vývaru, dobře promícháme a na mírném ohni vaříme dalších 10 minut.

Tip: do polévky se výborně hodí krutony nebo jakýkoliv opečený chléb či houska. Do polévky lze přidat 2-3 lžíce smetany do vaření pro zjemnění chuti.

Dobrou chuť ❤️🇨🇿👩‍🍳